Le blanc d'oeuf en poudre permet de remplacer efficacement le blanc d'oeuf frais. Il convient parfaitement à la préparation de glace royale.
Préparation : Dilution 25g de poudre dans 75g d'eau.
Ingrédients : Blanc d'oeuf en poudre originaire d'oeufs de poule, acide lactique E270, citrate triéthyle E105.
Allergènes : oeuf
NL:
Eiwitpoeder is een effectieve vervanging voor vers eiwit. Het is ideaal voor de bereiding van royal icing.
Bereiding: Verdun 25g poeder in 75g water.
Ingrediënten: Eiwitpoeder van kippeneieren, melkzuur E270, triethylcitraat E105.
Allergenen: ei
